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家里的食用油过期还能吃吗?_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-18 04:43   来源:未知   阅读:

食用油是我们日常生活中非常重要的物资,没有油就没法炒菜,所以一般家庭也会存贮一些食用油,那么遇到家里食用油过期了,该怎么办呢,我先来给您分析一下。

食用油的保质期

食用油的保质期一般在18个月,大部分食用油开封后1个多月其实就很难“保鲜”了,如果油脂出现浑浊、沉淀或者“哈味”的食用油建议不要食用。专家曾经也提醒,食用油和其它食品一样,有保质期,食用过期的油对人体一样有危害,特别是对肠胃会产生严重危害。食用油过期后产生了哪些有害物质

食用油放久了以后,特别是残余油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象,食用油中含有亚油酸成分,容易与空气中的氧气发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,有“哈味”的油就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大,呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。食用油过期后到底能不能吃

上面我已经分析了食用油过期后,会产生哪些有害物质,所以过期的油,哪怕是未开封的都建议不要吃了,不仅对肠胃不好,而且对血管也不好,严重的还有致癌的可能。过期的食用油如何利用

是不是觉得食用油过期了很心疼,但是都是为了身体好嘛,虽然不能吃,还可以做其他利用啊,可以用来当手油或者身体油,擦至在皮肤干燥的地方,还可以浸泡指甲,做美甲保养。另外,还可以用过期的食用油做肥料,植物吸收了食用油的养分,可以很健康,但是一次也不能用太多。

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